IL PROGRAMMA
Cucine da incubo Italia è un reality culinario. Inizialmente trasmesso su Fox Life (2013), dalla quarta stagione (2016) il programma è passato in chiaro sul Nove. Basato sul format inglese Ramsay's Kitchen Nightmares, la versione nostrana è affidata allo chef pluripremiato Antonino Cannavacciuolo, mentre la voce narrante è di Andrea Lavagnino.
In ogni puntata il giudice di Masterchef si reca in una località italiana diversa, dove lo aspetta un ristorante in crisi: sporcizia in cucina, ingredienti scaduti, piatti disgustosi, cuochi arroganti e staff incompetente sono solo alcuni dei problemi che dove affrontare nel corso della sua permanenza. Il compito del cuoco stellato è di scongiurare la chiusura del ristorante, mettendo a disposizione la propria esperienza e risollevando la sorte del locale. Per prima cosa Cannavacciuolo ispeziona arredamento e insegna del ristorante, per poi esaminare il livello d’igiene in sala e soprattutto in cucina. In seguito lo chef assaggia le pietanze e osserva il comportamento del personale durante il servizio. Dopo aver individuato i punti deboli del locale, lo chef propone dei piatti più adatti per il menu, spiegandoli passo passo. Ogni puntata termina con il rilancio del ristorante - a cui sono stati rinnovati gli interni - durante il quale Cannavacciuolo osserva lo staff al lavoro ed elargisce altri consigli.
