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Carlo Cracco vs Napoli: la pizza dello chef fa infuriare il web

La rivisitazione discutibile della classica pizza margherita, indigna i napoletani e scatena le critiche e l'ilarità sui social.

Carlo Cracco vs Napoli: la pizza dello chef fa infuriare il web

Menù gourmet e prezzi da capogiro. Carlo Cracco si adegua ai must di Milano ma stavolta inciampa in un piatto…intoccabile. La cucina italiana vanta due grandi capisaldi, la pasta e la pizza, ed è proprio la rivisitazione di quest’ultima a scatenare l’inferno in cucina. È bastata una foto, alquanto discutibile, a far alzare in piedi sul divano i napoletani, che di pizza se ne intendono, visto che il simbolo della loro città è proprio la pizza margherita.

Un impasto scuro, risultato di una mistura di farine integrali, una salsa scura e fin troppo omogenea e "iceberg di mozzarella". L’aspetto non è molto invitante ma è il prezzo a non convincere proprio: 16 euro contro i pochi euro con cui è possibile acquistarla nella sua città natale. Certo nel capoluogo lombardo non è una rarità (anzi) trovare ristoranti stellati in cui una semplice pizza margherita arriva a costare più di 10 euro ma non si era mai arrivati a tanto.

Sul web quindi largo ai commenti al vetriolo e ironici contro chef Cracco che danno il via a una maratona a favore della tradizione partenopea. In testa a tutti Angelo Forgione , dell’associazione Cittadinanza attiva, che intitola il suo post “La pizza craccata”.

C’è però chi esce fuori dal coro e difende l’opera di Cracco. Non un nome a caso ma quello di uno dei più famosi pizzaioli napoletani, Sorbillo:

Ragazzi, a me lunedì scorso a cena l’interpretazione della Pizza di Carlo Cracco nella Galleria Vittorio Emanuele a Milano è piaciuta. Non è Pizza Napoletana e non viene venduta e presentata come tale, è la sua Pizza e basta.

Se lo dice Sorbillo...!

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  • Redattore Sezione TV
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