Alessandro Borghese - 4 ristoranti è un talent show gastronomico, trasmesso dal 2015. Lo show va in onda in prima serata su Sky Uno e in Streaming solo su NOW, ed è condotto dallo chef Alessandro Borghese. La trasmissione va in replica in chiaro sul canale TV8. In ogni puntata si sfidano quattro ristoratori di una stessa area geografica in Italia, per stabilire chi è il migliore in una categoria, scelta di volta in volta dal conduttore in base agli elementi tipici o le particolarità della ristorazione del territorio in cui si trova (ristorante a conduzione familiare pugliese, pizzeria innovativa a Napoli, masseria del Salento, griglieria di carne a Milano, osteria di Bologna, fraschetta dei Castelli Romani e così via).
Ogni ristoratore invita a cena gli altri tre che, insieme allo chef Borghese, commentano, criticano e votano - da 0 a 10 - quattro parametri: location, menu, servizio e conto. Prima di iniziare, il cuoco ispeziona attentamente ogni locale. Durante la cena, si concentra invece sui camerieri, testandoli su accoglienza, servizio al tavolo, presentazione delle pietanze e delle bevande. I commensali esprimono il proprio voto appena terminato il pasto, mentre il giudizio di Alessandro - che si va a sommare agli altri e può confermare o ribaltare il risultato finale - viene svelato solo dopo l’incoronamento del vincitore della puntata, che si aggiudica il titolo di miglior ristorante e 5000 euro da spendere per la propria attività.
